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Nordic Works

 

Desde un tallercito ubicado en la sierra madrileña, queremos trasladar nuestra ilusión por la naturaleza a vuestros hogares en forma de Cutting Boards, tablas de cortar de cocina, tablas de presentación alimentos y otros productos de decoración para el hogar con maderas del mundo.

Nuestros productos están elaborados de manera artesanal con maderas macizas de gran calidad, cuidadosamente seleccionadas y acabadas con nuestra fórmula de aceite alimenticio y cera pura de abeja de producción local.

Cutting Board End Grain (tablas de cortar en Testa) es una modalidad de elaboración a través de la cual se consiguen tablas de cocina para preparación de alimentos de calidad superior.

Las fibras de la madera están orientadas verticalmente a la superficie del corte, y no paralelas como en las tablas de cortar al uso, por lo que esta modalidad de elaboración es la más recomendable para conseguir tablas más resistentes al filo de los cuchillos y los ciclos de humedad/sequedad.

¿Por qué este tipo de tablas son superiores?

La madera se conserva mejor porque se reducen las variaciones de tamaño y tensión original y, por esta razón, se marca menos con el filo del cuchillo, estos cortan mejor, se deterioran y desafilan menos. Esto se debe a que el cuchillo se enfrenta de manera paralela a las fibras de la madera, en lugar de perpendicular a éstas.

Por ejemplo, comparemos la tabla con un cepillo o brocha. Esta modalidad de elaboración sería como colocar la brocha verticalmente, al hacer presión con el filo de un cuchillo, las puntas de las cerdas se abren y deja al cuchillo deslizarse sin resistencia alguna.

Lo mismo ocurre con las tablas de cortar, pero microscópicamente, las fibras de la madera ceden ligeramente y el cuchillo se desliza con suavidad.

Con un mantenimiento mínimo y usando nuestras ceras y aceites, las tablas te durarán toda una vida.

Tablas de cortar

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Pino - Wenge
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Pino - Wenge
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Pino
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Pino
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Pino
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Pino
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Haya

Tablas de cortar Premium

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Roble
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Etimoe - Pino
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Roble - Sapelli
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Wenge - Pino
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Etimoe - Pino sueco
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Wenge - Arce
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Arce - Sapeli
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Etimoe - Roble
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Wenge- Bubinga
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Castaño - Pino sueco
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Pino

Tablas para presentar alimentos

Fabricamos otra modalidad de Cutting Boards Edge Grain (tablas de cortar en Veta) recomendables para presentación de alimentos. Las fibras de la madera están dispuestas de manera paralela, como ocurre en las tablas de cortar al uso, mostrando el dibujo de la veta de la madera.

Este tipo de tablas también se pueden utilizar como tablas de corte.

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Pino
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Roble
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Mongoy
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Nogal americano
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Pino
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Acacia
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Fresno - Nogal americano
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Nogal americano
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Pino
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Etimoe - Mongoe - Piono sueco
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Nogal americano
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Olivo
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Pino
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Etimoe - Mongoe - Piono sueco
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Nogal americano

Mesas

Otros encargos

Si quieres comprar y/o conocer los detalles exactos de cada tabla, escríbenos y te facilitaremos fotos y todos los detalles que necesites para elegir su tabla. Visita nuestra web.